茶陵县的茶叶

　　小编有话说

　　“茶乡”是协会微信公众号新开设的一个栏目，旨在利用本平台为中国的重点产茶县展示风采。中国是一个庞大的产茶国，拥有百余个产量、产值可观的茶业重点县，希望通过这个栏目的开设，将许多优秀县域的管理、生产、经营经验分享给大家，以供从事茶业的行业人借鉴，也供茶友深入产地源头了解一片茶的故事。欢迎各大产茶县积极向我们投稿，协会杂志《茶世界》也将开通此栏目共同宣传，敬请关注！

　　全篇文章共计1525字

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　　前言

　　福建安溪，一个可谓是体现茶界发展辉煌的地方。安溪县茶园总面积60万亩，年产量6.8万吨，涉茶总产值148亿元，连续8年位居全国重点产茶县首位。

　　在这一个蝉联全国重点产茶县首位8年的地方，我们可以学习什么？

　　看质量监管

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　　质量监管是体现一产茶县的可持续发展能力，体现着其用心做好茶叶品质的决心，也是开展茶产业发展工作的第一要务。安溪全县拥有生态茶园35万亩，全县利用源头监管、技术支撑、建立可追溯制度等手段，对茶叶种植、生产、加工、流通等各个环节，进行标准化管理。从茶园到茶杯，这里的茶有全程质量安全防护网，严防茶叶质量安全底线。

　　同时，安溪还拥有两个国家级茶叶检验检测机构，严厉打击各类涉茶质量安全违法行为，构建起一个县农资监管与物流追踪的平台，在全国茶界率先成立县域质量全程追溯体系，2016年度实现了县域茶叶农残“零超标”的喜人成绩。安全是首要工作，在质量安全上面花费功夫，加大力量，是成为一个优秀产茶县的基本条件。

　　看生产工艺

　　安溪县在茶叶生产工艺方面不断钻研，逐步向标准化、清洁化、自动化、连续化迈进。以匠心精神，沉潜修炼，提升茶业基础管理水平，引导制茶工艺回归传统，进而打造质量安全、品质稳定，具有传统特征、又获得市场认可的安溪铁观音；与高校合作也是安溪县提升茶叶生产工艺的一大途径，其与福建农林大学安溪茶学院联合攻关，重点突破质量安全、智能化生产及深度加工等共性问题，将茶叶机械发展带入全新的自动化、数控化的阶段。

　　安溪铁观音因其独特的半发酵工艺，“音韵”口感打遍天下，但安溪茶人在生产工艺上依旧不懈怠，他们追求传统与现代的统一，利用匠心与科技的融合，不断的为市场输送了质量和口感出众的好茶。

　　看组织形式

　　安溪县近年来致力打造“龙头企业+合作社+基地+茶农、家庭农场”的产地利益共同体，向着规模化、集约化的方向迈进。全县茶业有市级以上农业产业化龙头企业28家、合作社1184家，家庭农场465家，茶园生产合作、质量联控比例达95%以上。

　　全县深入实施万人培训工程，每年轮训茶农、茶商2万人次以上，还积极引导、扶持龙头茶企创建茶叶庄园或自有基地，鼓励和支持在外茶商回乡创办规模茶场，并帮助贫困户就近进入茶庄园、基地、茶场工作。近两年来，新成立茶叶专业合作社285个，帮助6600多名贫困群众以茶脱贫、因茶致富。团结一致的组织形式，不仅使得安溪县的精准扶贫工作上一台阶，也是的茶叶、茶园的总体品质得到了有效、直接的把控。

　　看品牌经营

　　安溪铁观音地理标志保护工作如火如荼，其成熟的管理模式和集体品牌优势十分值得借鉴。现阶段，批准使用安溪铁观音地理标志证明商标的商家共有116家，通过控制商标使用，从而筑牢安全“防火墙”，通过强化地理标志宣传推广，扩大品牌影响力和市场占有率。

　　近年来，八马茶业、坪山茶业等安溪茶叶生产企业的成功上市也进一步带动了区域品牌的声名远播。以后再购买安溪铁观音时可要认准区域品牌，只有获证的品牌产品才售卖的是正宗安溪铁观音，获证商家均可以在网上查询到名单。

　　看产业链条

　　2016年，安溪建成茶庄园22个，管控花园28万亩，这不仅大大改善了茶园茶山的生态环境，而且在产业组织化、质量安全化和茶叶生产效率等方面均有较大幅度的提高；茶庄园是集旅游、观光、消费等多项功能为一体的综合体，“茶庄园+”旅游新业态在安溪渐入佳境，各茶企纷纷推出“庄园茶”产品，也受到了市场良好的反响。安溪全县将实现80%的茶山庄园化作为发展目标。

　　此外，茶机械、茶配套、茶包装、茶文化、茶旅游等产业集群不断发展壮大，使得安溪“大茶业”发展格局进一步形成。产业链条的多元化体现着一个县域的发展程度达到了一定的高度，在全国提倡一二三产融合的大背景下，如何构建全产业链经营，如何发展“大茶业”，是每一位茶业生产经营者的一个思考命题。

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