鄱阳特产葱酥饼

　　在我国的东北黑龙江、乌苏里江里生存着一种特产巨型鱼类——鳇鱼。鳇鱼被世界自然保护联盟(IUCN)列为濒危物种。它的肉厚脂少，味道鲜美，营养丰富，头部脆骨可与燕窝媲美，鳍制成的“鱼翅”，鳔制成的“鱼肚”均是名菜。鳔还可入药，主治妇科病、恶性肿瘤以及男子肾虚遗精等。

抚远渔民捕获了一条巨型鳇鱼，重达450斤，长3米

　　这条鳇鱼性别经渔民鉴定为雌性，最终以8.6万元卖掉了。鳇鱼性成熟需16年以上，体长1.6-2米才能达到性成熟并开始繁殖，产卵期为5-7月份。上图中渔民捕获这条雌鳇鱼，正在产卵期！

鳇鱼是鲟鱼的一种，外观略有差异，但总体上差距不大

　　鳇鱼的脊骨是工业用高级鱼胶，鱼皮可制成箱包和美观耐用的高级工艺品。鳇鱼最珍贵的要数墨绿晶莹的鳇鱼籽，它与鲟鱼的鱼籽都可制成国际市场上抢手的名菜“黑鱼籽酱”。可以说鳇鱼是“水中之宝”。

穿鳃、拎鳃对鱼的伤害很大，就算放回去也不见得能活了

　　继鲥鱼绝迹，长江刀鱼、鲟鱼濒危，我国又一个鱼群种类——鳇鱼，面临被捕杀绝迹的危险，端上某些少数人的餐桌，等并被做成日用奢侈品。

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